昭苏县美食

昭苏县美食有羊肉串、手抓饭、大盘鸡、椒麻鸡、胡辣羊蹄、手抓肉、过油肉、烤全羊等。

1、羊肉串：特色风味小吃，抓羊、宰羊、切割穿串；生火、烧炭、肉上烤架；翻烤、撒料、装盘奉上。

2、手抓饭：是一种常见的美食，不过一般不是真的用手抓，有勺子和手套。

3、大盘鸡：又叫为沙湾大盘鸡，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、口感丰富，是餐桌上的佳品。

4、椒麻鸡：是一道美味的菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长，拌面味道绝佳。

5、胡辣羊蹄：酥软麻辣的羊蹄，入口的瞬间立刻引爆了我们的味蕾，不仅味美，胡辣羊蹄含有丰富的胶原蛋白质。

6、手抓肉：手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族喜爱的传统食物。把带骨的羊肉剁成块，放进清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤就好了，配上皮牙子（洋葱更是美味）。

7、过油肉：过油肉这道菜深受各族人民之青睐，新疆人喜欢吃过油肉，吃法很多，配料复杂的很，有皮芽子、青辣子、还有加西红柿。

8、烤全羊：烤全羊维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。